Mettez en service le réchaud à alcool à brûler .
Posez dessus le caquelon. Chaque convive y trempe
son pain au bout d'une longue fourchette.
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Tarte aux courgettes, fromages et jambon cru 
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Catégorie " Yaourts et Fromages " -         recette   n° 98
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Ingrédients   pour 4 personnes
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Une pâte feuilletée
185 g de FF St Môret
75 g de Roquefort
3 courgettes
4 tranches de jambon cru
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Répartissez les tranches de fromage puis recouvrez
de tranches de tomate. Ajoutez les herbes. Poivrez.
Etalez un peu de gruyère râpé.
Cuire au four 30 minutes à 180°.

535 - Tarte salée - tomates
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Catégorie " Yaourts et fromages "  recette n° 535
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Ingrédients
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1 pâte brisée ou à pizza ( carrée )
2 c. à soupe de moutarde
1 échalote
3 tomates
1 c. à spe d'herbes de Provence
1 pincée de poivre
8 tranches de fromage
( à raclette ou Fromage moelleux  Leerdammer )
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Préparation
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Piquez le fond de pâte avec une fourchette et
badigeonnez de moutarde. Etalez l'échalote hachée.
Dégorgez les rondelles de tomate avec du sel fin 1/4 h.
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Aligot d'Auvergne
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Catégorie " Yaourts et Fromages "   recette n° 52
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Ingrédients    pour 2 personnes
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200 g de tomme
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400 g de pommes de terre
10 cl de crème fraîche
1 gousse d' aïl
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Préparation
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Cuisinez une purée de pommes de terre maison
Complétez avec la crème fraîche.
Ajoutez sel, poivre, ail.
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Quand la purée est bien chaude, ajoutez la Tomme
coupée en lamelles. Mélangez en tirant " la pâte "
vers le haut. Dégustez cette belle spécialité du Cantal.
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Asperges , jambon cru et Boursin
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Catégorie " Yaourts et Fromages "    n° 225
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Ingrédients : pour 2 personnes

8 asperges vertes
60 g de Boursin onctueux aïl et fines herbes

herbes de Provence, ciboulette
2 tranches de jambon cru
Sel et poivre
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