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Date de création : 24.08.2020
Dernière mise à jour :
20.11.2025
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Cassoulet au confit de canard. 2/3
Préparation
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Faites gonfler la veille des haricots blancs tarbais
dans de l'eau et les blanchir le jour même . . .
Dorez les cuisses de canard confit dans leur graisse.
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Dans une cocotte en fonte , versez 1 cc de beurre et ajoutez
la carotte , l'oignon piqué de 3 clous de girofle , l' aïl
écrasé , le Thym et laurier. Réserver. Cuire les saucisses 1/4 d' heure.
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