Légumes
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1 aubergine 
1 courgette
3 patates douces moyennes
1 tomate
1 oignon , 2 gousses d' aïl
4 pommes de terre
1 citron vert
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Préparation de la marinade

Mélangez l'aïl , jus de citron , poudre de colombo
oignon, huile , laissez agir deux heures.
Versez sur les morceaux de porc et remuez.
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Préparation
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Faites chauffer l'huile dans une cocotte en fonte
ajoutez la viande avec la marinade , laissez-la colorer.
Lavez, épluchez et coupez les légumes en gros morceaux.
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Hachez l' oignon et aïl ; versez dans une cocotte avec
une c. à soupe d' huile , les graines puis le   © Kub Or dilué .
Ajoutez les tranches orangées de patates douces.
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Remuez la viande de porc , recouvrez du lait de coco.
Ajoutez la poudre à colombo avec 10 cl d'eau.
Complétez avec tous les légumes.
Recouvrir et laissez mijoter 35 minutes.
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Poitrine porc et ratatouille
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Catégorie  " Plats exotiques "   n° 521
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Ingrédients ( pour 3 personnes )
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2 tomates
1 poivron jaune
1 courgette
1 oignon
2 gousses d' aïl
3 c. à soupe d' huile d' olive.
Herbes de Provence , sel , poivre
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Préparation
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Pelez la courgette. Faites rissoler les légumes
séparément dans une sauteuse huilée.
Laissez cuire 1/2 heure à feu doux , salez et poivrez.
Complétez d'une poitrine de porc poêlée.
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Spécialité provençale
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Catégorie " Plats exotiques "  n° 512
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Ingrédients ( pour 4 personnes )
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3 tomates
1 aubergine
1 poivron rouge
1 poivron vert
4 courgettes
2 oignons
2 gousses d' aïl
3 c. à soupe d' huile d' olive.
Herbes de Provence , sel , poivre
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Préparation
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Epépinez les tomates ; Retirez les graines de poivrons.
Coupez des morceaux. Ensuite, pelez les courgettes
et l'aubergine. Hachez les oignons et l' aïl.
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Faites-les rissoler séparément dans une sauteuse huilée.
Laissez cuire 1/2 heure à feu doux , salez et poivrez.
Préparé la veille , le plat réchauffé sera meilleur au jour " J "
Complétez de grillades , saucisses ou côtelettes ( agneau, bœuf, porc )
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