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Date de création : 24.08.2020
Dernière mise à jour :
20.11.2025
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Les huitres du réveillon 2/3
Au classement de l'huître, Plus le numéro est petit, plus elle sera grosse.
Choisir n° 3 ou 4 pour une entrée, avec du beurre demi-sel ou du vinaigre.
Pour profiter de la saveur optimale de votre huitre , la servir fraîche
sur un lit de gros sel. Ne jamais la poser sur de la glace, qui détruit son arôme.
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On entend parfois dire qu'il faut vider l'eau pour que l'huître
la reconstitue. Mais en vérité, ça ne sert à rien. L'huître va
au contraire , épuiser son énergie.
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