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Date de création : 24.08.2020
Dernière mise à jour :
30.12.2025
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Bouchées à la reine ( 1/5 )
Bouchées à la reine
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Catégorie " Entrées " - Recette n° 459
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Les vol-au-vent sont des bouchées à la reine mais plus grandes
Cette spécialité alsacienne fut inventée par l' épouse de Louis XV
d'où le nom de bouchées à LA REINE !
l' alsacien Nicolas Stohrer est également le créateur du célèbre baba au rhum.
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Ingrédients ( pour 3 personnes )
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- 1 blanc de poulet ou filets de dinde
- 200 g de champignons
- morceaux de quenelles de volaille
- ris de veau - facultatif -
- 1 citron
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