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Date de création : 24.08.2020
Dernière mise à jour :
21.11.2025
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2 - Le lait au frigo
2 - Le lait au frigo
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catégorie " petits potins "
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Le lait est un aliment sensible : s’il est mal conservé, il peut rapidement tourner
et favoriser la prolifération de bactéries ainsi qu’une altération de son goût
et de ses propriétés nutritionnelles.
Il existe différents types de lait, et leur conservation est tributaire de leur traitement :
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Le lait UHT (ultra haute température) : avant ouverture, il peut être stocké
à température ambiante, mais, une fois entamé, il doit être placé au
réfrigérateur et consommé sous trois à cinq jours.
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Le lait pasteurisé : il doit être conservé en permanence au frais et
consommé rapidement, généralement sous trois jours après ouverture.
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Le lait cru : encore plus fragile, il doit être consommé sous 48 heures
et conservé à une température idéale de 4 °C maximum.
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Conservation du lait : est-il acceptable de mettre du lait dans la porte du frigo ?
Cette zone est l’une des moins adaptées à la conservation de ce produit fragile !
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